روغن زیتون در تابستان

روغن‌های فوق بکر که کمترین میزان فرآوری را داشته باشند مانند روغن زیتون مانیاد، حاوی بسیاری از «ناخالصی‌های» مطلوب مانند مواد معدنی و ترکیبات هستند که با حرارت دادن به سرعت تجزیه می‌شوند. نسبتاً سنگین و چسبناک است و بنابراین برای سس، طعم‌دهی و چاشنی‌ها ایده‌آل است. کاربرد اصلی آشپزی آن برای غذاهای سرد است: برای تهیه سالاد، پاستا، برنج، سبزیجات، گوشت و ماهی. همچنین می‌توانید از آن به‌عنوان یک جایگزین کره سالم روی نان تست یا روتی استفاده کنید. البته روغن زیتون مانیاد از این قضیه مستثنا است و از آن حتی می توانید برای پخت پز های غیر عمیق نیز استفاده کنید.

روغن های زیتون تصفیه شده انتخاب بهتری برای پخت و پز هستند، به خصوص در دماهای بالاتر، زیرا فرآیند تصفیه ترکیباتی را که در غیر این صورت مستعد سوختن هستند، حذف می کند. نقطه دود روغن زیتون تصفیه شده حدود 410 درجه فارنهایت است، در مقایسه با تنها 325 درجه فارنهایت برای روغن زیتون فرابکر، که آن را به بهترین روغن برای سرخ کردن مبدل کرده است.

به طور سنتی از روغن زیتون به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عالی نیز استفاده می شده است و قرن هاست که مردم غذاهای مختلف را در این روغن نگهداری می کنند. هم چنین برای نگهداری سبزیجات، گوشت، ماهی، پنیر و گیاهان عالی است. طلای مایع یک نگهدارنده طبیعی است که با ایجاد یک سد محافظ بین غذا و هوا از فساد آن جلوگیری می کند و یک مهر و موم ایجاد می کند که می تواند اکسیداسیون، خراب شدن و قالب گیری را به تاخیر بیندازد. کنسرو کردن محصولات تازه با روغن زیتون طراوت آن ها را حفظ می کند.

برای آفتاب سوختگی های بد، فقط روغن را با مقدار مساوی آب مخلوط کنید و روی ناحیه آسیب دیده بمالید، برای تاول ها، کمپرس روغن زیتون گرم و چای بابونه درست کنید. پاهای ترک خورده و خشک می توانند از یک اسکراب ساده با استفاده از سه قاشق غذاخوری از این روغن، عسل، شکر و آب لیمو استفاده کنند. پس از تهیه معجون، پاهای خود را با آب گرم تمیز کنید، سپس مخلوط را روی پاها بمالید، ماساژ دهید و آبکشی کنید.

اگرچه تابستان مترادف با موهای خشک و شکننده است، اما روغن زیتون این مشکل را هم حل می کند. نصف فنجان از این روغن را گرم کنید و به موها بمالید، موها را با کلاه دوش و حوله بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه بماند. شامپو بزنید و آبکشی کنید و از موهای خود لذت ببرید.