در حالی که روغن زیتون یک ماده ایده عال در تمام طول سال است، چیزی در مورد آن وجود دارد که به خصوص آن را در “تابستان” خاص می کند. با افزایش دما و کاهش طبیعی اشتها، بدن به غذاهای خنک و سبک میل می کند، و روغن زیتون از هر نظر مفید است، چه روی ماکارونی تازه پاشیده شود، چه روی سالاد یا حتی در یک پستوی ساده استفاده شود. روغن زیتون نه تنها همه کاره است، بلکه بسیار خوشمزه است.
روغنهای فوق بکر که کمترین میزان فرآوری را داشته باشند مانند روغن زیتون مانیاد، حاوی بسیاری از «ناخالصیهای» مطلوب مانند مواد معدنی و ترکیبات هستند که با حرارت دادن به سرعت تجزیه میشوند. نسبتاً سنگین و چسبناک است و بنابراین برای سس، طعمدهی و چاشنیها ایدهآل است. کاربرد اصلی آشپزی آن برای غذاهای سرد است: برای تهیه سالاد، پاستا، برنج، سبزیجات، گوشت و ماهی. همچنین میتوانید از آن بهعنوان یک جایگزین کره سالم روی نان تست یا روتی استفاده کنید. البته روغن زیتون مانیاد از این قضیه مستثنا است و از آن حتی می توانید برای پخت پز های غیر عمیق نیز استفاده کنید.
روغن های زیتون تصفیه شده انتخاب بهتری برای پخت و پز هستند، به خصوص در دماهای بالاتر، زیرا فرآیند تصفیه ترکیباتی را که در غیر این صورت مستعد سوختن هستند، حذف می کند. نقطه دود روغن زیتون تصفیه شده حدود 410 درجه فارنهایت است، در مقایسه با تنها 325 درجه فارنهایت برای روغن زیتون فرابکر، که آن را به بهترین روغن برای سرخ کردن مبدل کرده است.
نکته: روغن زیتون مانیاد یک روغن تصفیه شده می باشد که از طریق روش پرس سرد فرآوری شده و تمام ارزش غذایی آن حفظ شده است.
روغن زیتون یک ماده نگهدارنده
به طور سنتی از روغن زیتون به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عالی نیز استفاده می شده است و قرن هاست که مردم غذاهای مختلف را در این روغن نگهداری می کنند. هم چنین برای نگهداری سبزیجات، گوشت، ماهی، پنیر و گیاهان عالی است. طلای مایع یک نگهدارنده طبیعی است که با ایجاد یک سد محافظ بین غذا و هوا از فساد آن جلوگیری می کند و یک مهر و موم ایجاد می کند که می تواند اکسیداسیون، خراب شدن و قالب گیری را به تاخیر بیندازد. کنسرو کردن محصولات تازه با روغن زیتون طراوت آن ها را حفظ می کند.
فواید روغن زیتون برای سلامتی
این روغن فواید سلامتی متعددی نیز دارد که اغلب در گرمای خفه کننده آن را از دست می دهیم. برای مثال، رژیم مدیترانهای که در آن روغن زیتون به طور آزادانه استفاده میشود، به عنوان یکی از سالمترین رژیمهای غذایی در جهان شناخته میشود، زیرا خوردن مقدار زیادی آجیل، ماهی، غلات کامل و سبزیجات را تشویق میکند و در عین حال کمتر غذاهای فرآوری شده مصرف میکند. مصرف این روغن باعث افزایش چربی های خوب (غیراشباع تک و چند غیراشباع) می شود و به حفظ سطح کلسترول سالم کمک می کند.
درمان های زیبایی با روغن زیتون
در حالی که از فواید داخلی بهره می برید، باید بدانید که این روغن یک درمان عالی و ایده آل برای حفظ پوست و مراقبت از سلامت است. این یک داروی عالی برای تسکین پوست سوخته و قرمز، پاشنه های ترک خورده و خشک، تاول، موهای خشک و حتی آکنه می باشد.
دستور العمل استفاده
برای آفتاب سوختگی های بد، فقط روغن را با مقدار مساوی آب مخلوط کنید و روی ناحیه آسیب دیده بمالید، برای تاول ها، کمپرس روغن زیتون گرم و چای بابونه درست کنید. پاهای ترک خورده و خشک می توانند از یک اسکراب ساده با استفاده از سه قاشق غذاخوری از این روغن، عسل، شکر و آب لیمو استفاده کنند. پس از تهیه معجون، پاهای خود را با آب گرم تمیز کنید، سپس مخلوط را روی پاها بمالید، ماساژ دهید و آبکشی کنید.
اگرچه تابستان مترادف با موهای خشک و شکننده است، اما روغن زیتون این مشکل را هم حل می کند. نصف فنجان از این روغن را گرم کنید و به موها بمالید، موها را با کلاه دوش و حوله بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه بماند. شامپو بزنید و آبکشی کنید و از موهای خود لذت ببرید.
این روغن یک روغن خوشمزه، سالم و همه کاره است. روغن زیتون ممکن است نتواند به طور مستقیم شما را از آفتاب سوزان تابستان نجات دهد، اما مطمئناً با فواید متعددش می تواند سلامت شما را در ماه های گرم تابستان حفظ کند.
برای خرید روغن زیتون می توانید روی عکس زیر کلیک کرده و به صفحه محصول بروید و آن را به سبد خرید خود اضافه کنید و در کوتاه ترین زمان ممکن درب منزل آن را تحویل بگیرید.