جدول حقایق غذایی ، مزایا و معایب روغن کنجد
جدول حقایق غذایی ، مزایا و معایب روغن کنجد
روغن کنجد دارای مقادیر زیادی از مواد مغذی ضروری است که می تواند شما را سالم و تناسب اندام کند. بنابراین، بیایید به مقدار ارزش غذایی روغن کنجد در هر 1 قاشق غذاخوری نگاهی بیندازیم.
| مواد مغذی | ارزش در هر قاشق غذا خوری |
|---|---|
| Vitamin E (ویتامین E) | 1.40 mg |
| Vitamin K (پتاسیم) | 30.5 mcg |
| Iron (آهن) | 14.55 mg |
| Calcium (کلسیم) | 975 mg |
| Zinc (روی) | 7.75 mg |
| Fibers (فیبر) | 11.8 g |
| Protein (پروتئین) | 17.73 g |
| Calories (کالری) | 88 |
| Energy (انرژی) | 574 kcal |
دقت داشته باشید وزن یک قاشق روغن حدودا ۲۰ گرم میباشد که با دقت خطای ۲ گرم در نظر گرفته شده است.
در این مقاله در مانیاد فود به بررسی مزایا و معایب روغن کنجد میپردازیم که تعداد قابل توجهی از این موارد درباره روغن زیتون کاملا با منابع معتبر به ثبت رسیده است.
مزایا استفاده از روغن کنجد
1. کاهش فشار خون
روغن کنجد فواید زیادی دارد که رایج ترین و مهم ترین آن کاهش فشار خون است. ممکن است به نظر برسد که کاهش فشار خون به دلیل ویتامین E، سزامول و سسامین است.
2. استرس و افسردگی
اسید آمینه موجود در روغن کنجد به نام تیروزین شناخته می شود که به طور مستقیم با سروتونین مرتبط است. این یک انتقال دهنده عصبی است که بر خلق و خوی ما تأثیر می گذارد و عدم تعادل در آن می تواند منجر به افسردگی یا استرس شود. بنابراین، روغن کنجد می تواند به تولید سروتونین در بدن کمک کند.
3. بهبود سلامت دهان و دندان
یکی از برجسته ترین فواید روغن کنجد این است که سلامت دهان را بهبود می بخشد. روغن کنجد در قدیم برای روغن کشی استفاده می شده است. به از بین بردن پلاک و حفظ سلامت دهان و دندان کمک می کند.
4. فواید روغن کنجد برای پوست
کنجد یک عنصر عالی در سیستم پزشکی سنتی آیورودا هند است. ارزش آن به دلیل خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن است. در درمان های زیبایی برای پوستی سالم، شفابخش و روشن استفاده می شود زیرا به طور طبیعی حاوی SPF است.
خواص روغن تصفیه شده برای پوست و مو
5. عامل ضد التهابی
روغن کنجد و دانه‌های کنجد سرشار از ترکیب کنجد است که به کاهش التهاب مزمن کمک می‌کند، با باکتری‌ها و قارچ‌های مختلف از تأثیر بر پوست مبارزه می‌کند. همچنین التهاب در بدن می تواند منجر به چاقی، بیماری های قلبی و بیماری های کلیوی شود.
6. روغن کنجد از کم خونی جلوگیری می کند
اگر مقدار کافی روغن کنجد را در رژیم غذایی خود مصرف کنیم، می توان از کم خونی پیشگیری کرد. این به این دلیل است که کنجد دارای مقدار زیادی آهن است و آهن در درمان کم خونی بسیار موثر است. بنابراین مصرف روغن کنجد یکی از در دسترس ترین درمان های خانگی برای کم خونی است.
7. برای سلامت چشم مفید است
همچنین به عنوان روغن زنجبیل، منبع خوبی از مواد مغذی مختلف، از جمله فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان های فنلی، اسیدهای چرب امگا 6، فیبر غذایی و ویتامین ها نامیده می شود. کنجد سیاه نه سرد است و نه گرم. روغن کنجد به عنوان یک محرک در تغذیه چشم عمل می کند.
8. فواید روغن کنجد برای مو
طبیعت مغذی، آرام بخش و گرم کننده آن، آن را به روغن ماساژ ایده آل تبدیل کرده است. در آیورودا استفاده از روغن کنجد برای ماساژ سر اهمیت خاصی دارد. عناصر آنتی اکسیدانی آن از سفید شدن موها جلوگیری می کند، رشد مو را تقویت می کند، شپش را درمان می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند.
9. سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد
دانه های کنجد منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. حاوی روی، آهن و منیزیم است که به تولید گلبول های قرمز، گردش خون و بهبود متابولیسم کمک می کند. علاوه بر این، مس دارای خواص ضد التهابی است، به کاهش درد یا تورم مفاصل کمک می کند و استخوان ها را تقویت می کند.
با موارد استفاده روغن زیتون بیشتر آشنا شوید
برخی از معایب روغن کنجد
می تواند باعث آلرژی شود
یکی از مهمترین عوارض جانبی روغن کنجد این است که می تواند منجر به نوعی آلرژی مانند آنافیلاکسی (آنافیلاکسی یا بیش‌دفاعی (به انگلیسی: Anaphylaxis ) یک واکنش آلرژیک جدی و تهدید کننده حیات است که به‌طور ناگهانی آغاز می‌شود و می‌تواند منجر به مرگ گردد) شود. برای آن، ممکن است مشکلات تنفسی، سرگیجه، ایست قلبی و غیره را در صورت آلرژی یا حساسیت به کنجد تجربه کنید. بنابراین، اگر افراد حساس روغن کنجد مصرف می کنند، باید مقدار آن را محدود کنند. (البته این از موارد نادر است ولی احتمال رخ دادن نیز دارد)
برای دیابتی ها مضر است
کنجد برای حفظ سطح گلوکز خون در حالت طبیعی مفید است. این به دلیل فیبر و پروتئین است که مقاومت بدن به انسولین را کاهش می دهد. با این حال، اگر به مقدار محدود مصرف نشود، می‌تواند سطح گلوکز خون شما را به کمتر از حالت طبیعی کاهش دهد، که شرایط مطلوبی برای قرار گرفتن در آن نیست.
ممکن است باعث آپاندیسیت شود
محتوای فیبر بالای روغن کنجد ممکن است باعث درد خفیف تا شدید در آپاندیسیت شود. زیرا دارای فیبرهای نامحلول است که هضم آن را برای معده دشوار می کند. و می تواند منجر به نفخ و موقعیت های دردناک آپاندیس شود. در این موارد روغن زیتون را معمولا پیشنهاد میکنند که بسیار مفید و موثر است.
شما ممکن است وزن اضافه کنید
افزایش وزن یکی از مضرات رایج روغن کنجد است زیرا فیبر غذایی موجود در روغن کنجد آن را به ماده پیچیده تری برای هضم تبدیل می کند زیرا این فیبرها غیرقابل هضم هستند و در نهایت روند هضم طبیعی بدن را کند می کنند. اما از سوی دیگر منجر به هضم طولانی مدت می شود که به تدریج باعث افزایش وزن می شود.
