تخم مرغ منبع باورنکردنی و خوراکی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که به طور متوسط 180 میلی گرم در هر وعده (2 تخم مرغ) تامین می کند.از این مقدار، 114 میلی گرم از نوع اسید چرب امگا 3 با زنجیره بلند است که بین 71 تا 127 درصد از مصرف مورد نظر برای بزرگسالان را نشان می دهد. در این مقاله با مانیاد فود همراه باشید تا همه چیز درباره تخم مرغ و امگا 3 را بررسی کنیم.
اما امگا 3 چیست؟
امگا 3 گروهی از اسیدهای چرب ضروری هستند که نقش های حیاتی را در بدن شما ایفا می کنند و چندین فواید کلیدی برای سلامتی ارائه می دهند. و از آنجایی که بدن شما نمی‌تواند به تنهایی امگا 3 تولید کند، باید از طریق منابع غذایی مختلف جذب شود.
سه نوع اصلی اسیدهای چرب امگا 3 وجود دارد – ALA (زنجیره کوتاه)، DHA و EPA (زنجیره بلند)
ALA
اسید آلفا لینولنیک (ALA) رایج ترین اسید چرب امگا 3 در رژیم غذایی شما است.ALA را می توان در غذاهایی مانند دانه کتان، دانه چیا، دانه شاهدانه، گردو و سویا یافت.
EPA
ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) عمدتاً در محصولات حیوانی مانند ماهی های چرب و روغن ماهی یافت می شود. با این حال، برخی از جلبک ها حاوی EPA نیز هستند. عملکردهای متعددی در بدن شما دارد از جمله داشتن اثرات ضد التهابی و تشکیل بخشی از غشای سلولی. برخی از EPA نیز می توانند به DHA تبدیل شوند.
DHA
دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) یک اسید چرب امگا 3 حیاتی در بدن شما است. این یک عنصر اساسی کلیدی مغز شما، شبکیه چشم شما و بسیاری از اعضای بدن شما است. مانند EPA، عمدتاً در محصولات حیوانی مانند ماهی های چرب، روغن ماهی، گوشت وجود دارند.
امگا 3 برای چه چیزی مفید است؟
علاوه بر اینکه برای سلامتی و تندرستی عمومی ضروری است، تامین نیازهای روزانه امگا 3 یکی از راه‌های کمک به کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری‌ها از جمله:
- بیماری های قلبی
- بیماری های التهابی و خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید
- زوال شناختی و زوال عقل
امگا 3 برای موارد زیر نیز مهم است:
- ارتقاء سلامت چشم
- کمک به رشد مغز و سیستم عصبی در نوزادان
- حفظ سلامت روان و تندرستی
آیا تخم مرغ حاوی DHA است؟
همه ما می دانیم که ماهی یکی از بالاترین اسیدهای چرب امگا 3 DHA است. اما اگر نتوانید غذاهای دریایی بخورید – یا آن را دوست نداشته باشید چه؟ قطعا تخم مرغ گزینه مناسبی است. تخم مرغ حاوی مقادیر کمتری از DHA طبیعی است، اما یک تقویت کننده امگا 3 ساده و به راحتی قابل دسترسی است.
آیا تخم مرغ دارای ویتامین D است؟ | ویتامین D و تخم مرغ
برخی دیگر از غذاهای پر امگا 3 چیست؟
ما می دانیم که تخم مرغ منبع فوق العاده ای از امگا 3 است – اما امگا 3 به طور طبیعی در بین گروه های غذایی مختلف یافت می شود، از جمله:
- ماهی و سایر غذاهای دریایی – به ویژه ماهی های روغنی آب سرد، مانند ماهی آزاد، ماهی خال خالی، ماهی تن، شاه ماهی و ساردین
- دانه ها و آجیل ها – دانه کتان، دانه چیا، گردو
- روغن های گیاهی – روغن بذر کتان، روغن سویا، روغن کانولا
برای بدست آوردن روغن کانولای محبوب و عالی باید روغنی را خریداری کنید که از طریق پرس سرد استخراج شده باشد تا مواد مغذی آن حفظ شده باشد. برای این منظور روغن های کانولا مانیاد فود یکی از انتخاب های مناسب است.
روزانه چقدر به امگا 3 نیاز دارم؟
جدیدترین توصیه های بنیاد قلب برای بهترین پیشگیری از بیماری قلبی، از جمله کسانی که با بیماری قلبی زندگی می کنند، به شرح زیر است:
- 2-3 وعده ماهی (150-200 گرم) در هفته را در نظر بگیرید تا تقریباً 250-500 میلی گرم در روز EPA و DHA ترکیبی بدست آورید.
- مصرف 1 گرم امگا 3 با زنجیره کوتاه (ALA) در روز نیز مفید است
تخم مرغ غنی شده با امگا 3 چیست؟
ممکن است تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 را در سوپرمارکت محلی خود دیده باشید و تعجب کرده باشید که چگونه آنها اسیدهای چرب بیشتری را در تخم مرغ بسته بندی می کنند. خب، هیچ تغییر ژنتیکی در بازی وجود ندارد.
جوجه ها به سادگی با یک رژیم غذایی حاوی دانه کتان تغذیه می شوند که حاوی مقادیر زیادی ALA است تا تخم مرغ غنی شده با امگا 3 تولید کند. همچنین، هنگامی که جوجه ها دانه کتان را هضم می کنند، مقداری از ALA به DHA تجزیه می شود و سپس هر دو اسید چرب به زرده منتقل می شوند. برد-برد.
به دنبال راه‌های آسانی هستید تا مطمئن شوید که دوز مورد نیاز امگا 3 را دریافت می‌کنید؟ از دستور العمل های خوشمزه و مغذی تخم مرغ در اینجا الهام بگیرید.
کلسترول در تخم مرغ | جدول حقایق غذایی سفیده و زرده تخم مرغ
شرکت مانیاد فود افتخار این را دارد تا انواع روغن های مناسب پخت و پز و سالاد مانند روغن زیتون، ذرت، کانولا، کنجد و… را با بهترین کیفیت و استخراج به روش پرس سرد در اختیار شما مردم عزیز ایران قرار دهد. برای خرید روغن با بهترین کیفیت کافیست به فروشگاه ما مراجعه نمایید.
