آیا روغن زیتون برای کلسترول مفید است؟
روغن زیتون پیشنهاد محبوبی برای غذاهایی هست که باید به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم مصرف شوند، به خصوص اگر به بهبود سلامت قلب خود علاقه مند هستید.
یکی از بزرگترین نگرانی های رژیم غذایی، سطح کلسترول است.
کلسترول بالا می تواند مسئول بسیاری از مشکلات قلبی باشد و می تواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد، شما باید درک بهتری از چیستی کلسترول داشته باشید تا بدانید چه چیزی باید بخورید و چه چیزی نباید بخورید.
آیا می دانستید که روغن زیتون علاوه بر اسیدهای چرب امگا 3 و سایر خواص سالم، کلسترول نیز دارد؟ آیا این نگران کننده است؟ خیر
روغن زیتون می تواند به سطح کلسترول خون در بدن شما کمک کند. این لزوماً نگران کننده یا بد نیست، زیرا دو نوع کلسترول وجود دارد، کلسترول LDL و کلسترول HDL.
برای درک تفاوت، نحوه افزایش مصرف کلسترول خوب و اینکه چرا باید سایر چربی ها را با روغن زیتون تغییر دهید، تا آخر این پست همراه ما باشید.
انواع مختلف کلسترول چیست؟
نام کلسترول برای توصیف لیپیدهای خونی یا چربی ها استفاده می شود که بخشی جدایی ناپذیر از مصرف روزانه غذای ما هستند.
با این حال، مشکلات زمانی به وجود می آیند که کلسترول بیش از حد در بدن شما وجود دارد که می تواند منجر به مشکلات سلامتی مانند بیماری های قلبی عروقی شدید شود. آیا این لزوما به این معنی است که کل کلسترول یکسان است؟
خیر، زیرا چیزی وجود دارد که به عنوان کلسترول خوب و کلسترول بد شناخته می شود. کلسترول خوب که به اختصار با نام لیپوپروتئین با چگالی بالا یا HDL شناخته می شود، کلسترول را جذب کرده و به کبد شما می برد. سپس کبد شما آن را از بدن شما خارج می کند.
وقتی بدن شما دارای سطوح بسیار بالایی از لیپوپروتئین با چگالی بالا باشد، می تواند به کاهش احتمال ابتلا به سکته مغزی و بیماری قلبی کمک کند.
در حالی که کلسترول بد، که به اختصار لیپوپروتئین با چگالی کم یا LDL شناخته می شود، باعث می شود که لیپیدها روی دیواره رگ های شما جمع شوند.
هنگامی که سطوح خطرناکی از این نوع کلسترول دارید، بیشتر در معرض خطر ابتلا به تصلب شرایین، آنژین صدری، سکته مغزی، حملات قلبی و بیماری قلبی هستید.
چرا روغن زیتون برای سطح کلسترول مفید است؟
مهم نیست چه نوع روغن زیتونی را انتخاب می کنید، اما همه روغن های زیتون دارای اسیدهای چرب تک اشباع بسیار بالایی حدود تقریباً 75 درصد هستند.
هنگامی که چربی های اشباع شده را با منبع خوبی از چربی های تک اشباع شده جایگزین می کنید، می توانید سطح کلسترول LDL خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
آیا همه انواع روغن زیتون برای کلسترول مفید هستند؟
اگرچه هر روغن زیتونی بهتر از عدم وجود روغن زیتون است، اما همه انواع روغن زیتون به یک اندازه برای سطح کلسترول شما مفید نیستند. برای بهره مندی از بهترین مزایای تغییر رژیم غذایی خود با روغن زیتون بیشتر، بهتر است بهترین کیفیت روغن زیتون را انتخاب کنید.
در حالت ایده‌آل، محصولی که در فرآوری آن ارزش غذاییش از بین نرفته باشد، مانند روغن زیتون مانیاد که به دلیل روغن گیری از طریق پرس سرد تمام ارزش غذایی و خواص آن حفظ می شود.
چگونه روغن زیتون بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید
شما می توانید از روغن زیتون برای انواع پخت و پز از جمله تفت دادن، مرینیت کردن، کباب کردن، سبزیجات، غذاهای دریایی و مرغ استفاده کنید.
اگر رژیم غذایی شما روغن زیتون زیادی ندارد و به مصرف آن عادت ندارید، ممکن است از اینکه چقدر راحت می توانید روغن زیتون را جایگزین دیگر روغن ها کنید، تعجب کنید.
چند نمونه از موادی که می توان با روغن زیتون جایگزین کرد عبارتند از:
کره – در اکثر غذاهایی که با کره دست می شود می توانید روغن زیتون را جایگزین آن کنید. برای اطلاعات بیشتر مقاله روغن زیتون به جای کره مطالعه کنید.
انواع دیگر روغن ها – اگر دوست دارید سالاد را همراه با سس سرو کنید، می توانید روغن های دیگر را با روغن زیتون جایگزین کنید.
راه های دیگر برای کاهش کلسترول
جایگزینی روغن زیتون تنها یکی از کارهایی است که می توانید برای کاهش سطح کلسترول LDL در بدن خود انجام دهید. اگر در مورد سطح کلسترول در رژیم غذایی و بدن خود نگرانی دارید، تعدادی از اقدامات وجود دارد که می توانید انجام دهید، از جمله
-
کاهش مصرف گوشت و لبنیات
-
مواد غذایی معمولی خود را برای جایگزین های گیاهی یا لبنیات کم چرب جایگزین کنید
-
فیبر محلول بیشتری بخورید زیرا می تواند حجم کلسترول جذب شده در جریان خون شما را تنظیم کند. این در مواد غذایی و موادی مانند بلغور جو دوسر، لوبیا قرمز، کلم بروکسل، گلابی و سیب یافت می شود.
-
در غذاهای بسته بندی شده مراقب چربی های ترانس باشید. هر غذایی که دارای روغن های هیدروژنه یا نیمه هیدروژنه باشد، چربی ترانس نیز در آنها خواهد بود.
-
همچنین می توانید تغییراتی در سبک زندگی مانند ترک سیگار، ورزش بیشتر، کاهش مصرف الکل و خواب بیشتر ایجاد کنید.
