تخم مرغ نه تنها خوشمزه است، بلکه فوق العاده مغذی نیز هست.
با هر روش و شکلی که تخم مرغ را درست کنید، تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین با کیفیت بالا است. تنها با 74 کالری در هر تخم مرغ (310 کیلوژول)، یکی از سالم ترین غذاهایی است که می توانید بخورید.
اما تخم مرغ فقط یک انتخاب غذایی کم کالری نیست. اغلب به عنوان مولتی ویتامین طبیعت شناخته می شود، آنها سرشار از پروتئین، ویتامین D، ویتامین های A، E ، B12، اسیدهای چرب امگا 3، آهن و کولین هستند.
در مانیاد فود به برخی از سوالات متداول در مورد مشخصات کالری و مواد مغذی تخم مرغ پاسخ داده شده است. همچنین ما جدول حقایق غذایی و کالری تخم در هر حالتی را بررسی کرده ایم.
یک تخم مرغ چند کالری دارد؟
یک تخم مرغ با اندازه متوسط حاوی ۷۴ کالری یا ۳۱۰ کیلوژول است.
یک تخم مرغ کوچکتر 60 گرمی حاوی 64 کالری یا 268 کیلوژول است.
یک تخم مرغ بزرگتر از حد متوسط 80 گرمی حاوی 84 کالری یا 352 کیلوژول است.
مشخصات مواد مغذی تخم مرغ یا به اصطلاح جدول حقایق تخم مرغ برای یک عدد و دو عدد در جدول زیر آمده است:
|
یک تخم مرغ (52گرم) |
مقدار متوسط در هر وعده (2 تخم مرغ) |
مقدار متوسط در هر 100 گرم |
درصد مصرف روزانه |
|
|
کیلوژول |
310kJ |
620kJ |
596kJ |
7% |
|
کالری |
74 Cal |
148 Cal |
142 Cal |
7% |
|
پروتئین |
6.3g |
12.7g |
12.2g |
25% |
|
چربی کل |
5.2g |
10.3g |
9.9g |
15% |
|
اشباع شده |
1.7g |
3.3g |
3.3g |
14% |
|
کربوهیدرات |
0.7g |
1.4g |
1.4g |
<1% |
|
شکر |
0.15g |
0.3g |
0.3 g |
<1% |
|
سدیم |
70mg |
141mg |
136mg |
6% |
جدول حقایق غذایی تخم مرغ
اندازه سرو: 104 گرم (2 تخم مرغ)
درصد مصرف روزانه بر اساس یک رژیم غذایی بزرگسالان به طور متوسط 8700 کیلوژول
چند کیلوژول در یک تخم مرغ؟
یک تخم مرغ با اندازه متوسط حاوی 310 کیلوژول انرژی است. با این حال، اندازه دقیق کیلوژول به اندازه تخم مرغ بستگی دارد.
یک تخم مرغ کمی کوچکتر با وزن 60 گرم حاوی 268 کیلوژول است.
یک تخم مرغ کمی بزرگتر با وزن 80 گرم حاوی 352 کیلوژول است.
دو تخم مرغ چند کالری دارد؟
اندازه متوسط دو عدد تخم مرغ حاوی 148 کالری یا 620 کیلوژول است که تقریباً برابر با دو سیب است.
آیا تخم مرغ دارای ویتامین D است؟ | ویتامین D و تخم مرغ
یک سفیده تخم مرغ چند کالری دارد؟
سفیده تخم مرغ مایع شفاف غلیظی است که زرده را احاطه کرده است. بسته به اندازه تخم مرغ، سفیده (به نام آلبومین) حدود دو سوم وزن مایع تخم مرغ را تشکیل می دهد و حاوی بیش از نیمی از کل پروتئین است.
سفیده یک تخم مرغ 60 گرمی حاوی حدود 17 کالری است.
در حالی که سفیده تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است و فاقد چربی است، بسیاری از مواد مغذی تخم مرغ و تقریبا نیمی از پروتئین آن در زرده یافت می شود. متخصصان تغذیه خوردن تخم مرغ کامل را برای حداکثر فواید تغذیه ای توصیه می کنند و مطالعات اخیر نشان می دهد که خوردن تخم مرغ کامل به جای سفیده تخم مرغ باعث رشد عضلات بعد از ورزش می شود.
آیا تخم مرغ امگا 3 دارد؟ | تخم مرغ و امگا 3
یک تخم مرغ آب پز چند کالری دارد؟
مزه تخم مرغ آبپز شاید به پای تخم مرغی که در روغن سرخ شده است خوب نباشد اما غذای رژیمی تری است. و چون در آب داغ پخته می‌شوند احتمالاً کالری کمتری نسبت به تخم‌مرغ‌های همزده یا سرخ شده دارند. البته این را بدانید که تخم مرغ آب پز یکی از سالم ترین و ساده ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ است.
یک تخم مرغ آب پز معمولی 60 گرمی حاوی 74 کالری یا 310 کیلوژول انرژی است.
یک تخم مرغ سرخ شده چند کالری دارد؟
تعداد کالری تخم مرغ سرخ شده به مقدار و نوع روغن، کره یا مارگارین (در صورت وجود) که در ماهیتابه استفاده می شود بستگی دارد. به طور کلی، استفاده از روغن، کره یا مارگارین باعث می شود که تخم مرغ سرخ شده کالری بیشتری نسبت به تخم مرغ آب پز یا آب پز داشته باشد.
با این حال، متغیرهای زیادی وجود دارد که نمی توان تعداد کالری قطعی برای یک تخم مرغ سرخ شده ارائه کرد. نوع روغن به عنوان مثال زیتون، کانولا، آفتابگردان، میزان تصفیه یا فرآوری آن، میزان استفاده و افزایش دمای روغن در فرآیند پخت، همگی می توانند بر فواید سلامتی تخم مرغ سرخ شده تأثیر بگذارند.
برای بهترین استفاده از تخم مرغ در حالت سرخ شده با کالری مناسب سعی کنید از روغن زیتون مخصوص سرخ کردن مانیاد استفاده کنید که از طریق پرس سرد استخراج شده است.
تخم مرغ همزده چقدر کالری دارد؟
تخم‌مرغ نیم‌پز یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها برای تهیه است، اما احتمالاً کالری بیشتری نسبت به تخم‌مرغ آب پز دارد، زیرا دستور پخت معمولاً دارای مواد دیگری نیز می‌تواند باشد.
مانند تخم مرغ سرخ شده، نمی توان گفت که چه مقدار کالری به غذا اضافه می‌شود، زیرا بستگی به مقدار و نوع موادی که به تخم مرغ های زده شده اضافه می شود و چه مقدار کره یا روغن (در صورت وجود) به تابه اضافه می شود دارد.
افرادی که کالری را برای یک رژیم غذایی سخت می شمارند، ممکن است بهتر باشد تخم مرغ آب پز که حاوی کالری کمتری است را بخورند. با این حال، دلیلی برای اجتناب از تخم‌مرغ‌های همزده وجود ندارد، زیرا می‌توان کالری آن را با نوع و مقدار موادی که اضافه می‌کنید کنترل کرد. برای پایین نگه داشتن کالری، هنگام مخلوط کردن تخم مرغ ها از مواد کم کالری استفاده کنید و فقط با مقدار کمی روغن یا کره در تابه بپزید.
