اسید اولئیک چیست؟

یکی از اجزای اصلی روغن زیتون اسید اولئیک است که نوعی چربی سالم می باشد. این بخش عمده ای از رژیم غذایی مدیترانه ای است و با تعدادی از فواید سلامتی همراه است. تحقیقات نشان داده است که اسید اولئیک به کاهش التهاب کمک می کند، که می تواند به محافظت در برابر طیف وسیعی از بیماری ها از جمله بیماری قلبی، سکته مغزی و سرطان کمک کند.

این اسید همچنین برای سلامت مغز مهم است زیرا به بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می کند. همچنین تصور می شود که در تنظیم خلق و خو و رفتار نقش دارد.

علاوه بر این، اسید اولئیک برای سلامت قلب مهم است. این به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. همچنین تصور می شود که به کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند.