قند اضافه شده بیش از حد در اوایل زندگی با چاقی، فشار خون بالا و دیابت نوع 2 مرتبط است
خوراکی های شیرین برای والدین زمانی استفاده می‌شود که می‌خواهند به رفتار خوب کودکان پاداش دهند. با ما در مانیاد فود فروشگاه انواع روغن های فرابکر و کاملا سالم و با اصالت همراه باشید تا علاوه بر تاثیر شکر بر روی کودکان راه های جایگزین را نیز بررسی کنیم.
اما آیا واقعا شکر برای بچه ها مضر است؟ چه اشکالی دارد که از شکلات برای آموزش کودکان استفاده کنید یا کودکان خود را در هنگام خرید مواد غذایی با کراکرهای حیوانات مشغول کنید؟
ما از متخصصان اطفال Edward Gaydos خواستیم تا نقش قند را در رژیم غذایی کودک توضیح دهند.
مصرف قند بر اساس سن: چقدر خوب است؟
منطقی است که هر چه بدن کوچک‌تر باشد، میزان مصرف قند کمتری توصیه می‌شود.
دکتر پومرانتز می گوید: «بیایید با نگاهی به توصیه های انجمن قلب آمریکا (AHA) شروع کنیم. AHA کمتر از 25 گرم (6 قاشق چایخوری) شکر در روز را برای کودکان 2 تا 18 سال توصیه می کند. این شامل بیش از 230 گرم نوشیدنی شیرین شده با شکر در هفته نیست.
دکتر گایدوس می افزاید: «کودکان کمتر از 2 سال نباید اصلاً قند مصرف داشته باشند.
چرا AHA چنین دستورالعمل های سختی دارد؟ زیرا خوردن مقدار زیادی قند اضافه شده در اوایل زندگی با چاقی، فشار خون بالا و دیابت نوع 2 مرتبط است. و این مشکلات کودکان و جوانان را در معرض خطر بیماری قلبی قرار می دهد.
به‌علاوه، پر کردن خوراکی‌های شیرین، فضای کمتری را در شکم‌های جوان برای غذاهای سالم مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات کم‌چرب باقی می‌گذارد.
شرکت مانیاد فود افتخار این را دارد تا انواع روغن های مناسب پخت و پز و سالاد مانند روغن زیتون، ذرت، کانولا، کنجد و… را با بهترین کیفیت و استخراج به روش پرس سرد در اختیار شما مردم عزیز ایران قرار دهد. برای خرید روغن با بهترین کیفیت کافیست به فروشگاه مراجعه نمایید.
انجام محاسبات
دکتر پومرانتز می‌گوید: «به والدین توصیه می‌کنم برچسب‌های مواد غذایی را بخوانند، «شکر» را بیابند و محاسبه کنند – هر 4 گرم شکر معادل 1 قاشق چایخوری است.
به عنوان مثال، شما حدود 12 گرم (3 قاشق چایخوری شکر) را در موارد زیر خواهید یافت:
- یک وعده (1 فنجان) از غلات صبحانه معمولی بچه ها.
- یک بار میان وعده پر از میوه.
- دوتا کوکی
این می تواند به سرعت بالا برود، به خصوص زمانی که بچه ها بیشتر درخواست کنند.
بدتر از آن، یک بطری 500 گرمی از یک نوشیدنی ورزشی معمولی می تواند بیش از 30 تا 35 گرم شکر اضافه داشته باشد. این بیشتر از ارزش روزانه مصرف شکر است. بنابراین، ممکن است عاقلانه باشد که قبل از دادن آن نوشیدنی ورزشی شیرین به کودک خود پس از بازی فوتبال، دوباره فکر کنید.
دکتر پومرانتز می گوید: «بدترین قندها در غذاهای فرآوری شده، نوشیدنی های ورزشی، پاپ، دسرها و آب میوه ها هستند.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) از همه تولیدکنندگان می‌خواهد که تمام قندهای اضافه شده را به وضوح روی برچسب مواد غذایی فهرست کنند. برچسب حقایق تغذیه ای روی غذاهای بسته بندی شده در سال 2016 به روز شد، اما این تغییرات در حدود هفت سال گذشته اعمال شده است.
علاوه بر این که به دنبال قندهای افزوده شده باشید، حتماً فهرست مواد تشکیل دهنده یک محصول را برای شکر با هر نامی از جمله شربت ذرت با فروکتوز بالا، دکستروز، فروکتوز، آب میوه و عسل مرور کنید
.
بگذارید گرسنگی راهنمای شما باشد
دکتر گایدوس به والدین پیشنهاد می کند که در هر وعده غذایی به کودکان گزینه های سالمی ارائه دهند و به آنها اجازه دهند آنچه را که بدنشان به آنها می گوید نیاز دارند انتخاب کنند. ممکن است اول صبح به جای ناهار یا شام، گوشت یا سبزیجات باشد – و این اشکالی ندارد.
او توضیح می دهد: «کودکان توانایی ذاتی دارند که رژیم غذایی خود را با انرژی دریافتی خود تنظیم کنند. آنها می توانند زمانی که به پروتئین، چربی و کربوهیدرات نیاز دارند، خود تنظیم شوند.
هم کودکان و هم بزرگسالان برنامه ریزی شده اند تا از نشانه های گرسنگی و سیری برای تنظیم مصرف غذا استفاده کنند. و وقتی گرسنه هستید، همه چیز طعم خوبی دارد.
او هشدار می‌دهد: «سرنخ‌های اجباری، محدودکننده و محیطی که به ما می‌گویند چه زمانی غذا بخوریم، می‌توانند بر خودتنظیمی طبیعی ما غلبه کنند تا دیگر به نشانه‌های گرسنگی و سیری توجه نکنیم.»
جایی برای شیرینی
خوراکی‌های شیرین مطمئناً می‌توانند در رژیم غذایی کودک شما جای داشته باشند، اما نباید هر روز باشد. دکتر پومرانتز می‌گوید: «من سعی می‌کنم به والدین بفهمانم که شیرینی‌ها باید صرفاً به عنوان غذا، در وعده‌های معقول، در مناسبت‌ها یا روزهای خاص داده شوند.
دکتر گایدوس می افزاید: “غذا خوردن باعث شادی می شود، اما این شادی باید در جهت رفع گرسنگی و گذراندن وقت با خانواده باشد.”
اگر کودک شما قند زیادی می خورد چه باید کرد؟
اگر آب نبات های شکلاتی بهترین پاداش نیستند، چگونه به فرزندتان به خاطر پیشرفت در آموزش به کودک خود تبریک بگویید؟ دکتر پومرانتز توصیه می کند: «برچسب ها را به نمودار اضافه کنید، تیله ها را در یک شیشه قرار دهید یا ابزارهای دیگری برای تقویت رفتارهای خوب پیدا کنید.
آیا به دنبال راه های دیگری برای کاهش مصرف قند فرزندتان هستید؟ تنقلات خانگی خود را درست کنید، میزان مصرف شکر را در هر وعده محدود کنید و شروع به ممنوع کردن برخی از لیست مواد غذایی خود کنید، مانند نوشیدنی های شیرین.
و به پدربزرگ و مادربزرگ دلسوز و اعضای خوش نیت خانواده چه باید گفت؟ او پیشنهاد می‌کند که از قبل بپرسید که آیا می‌توانند به جای بستنی، کلوچه یا غلات شیرین از بچه‌ها پرتقال ماندارین، میوه‌های خشک یا ترکیبی از میوه‌های خشک بخورند.
آیا نشانه هایی وجود دارد که کودک شما بیش از حد قند می خورد؟
غالباً در میان والدین و گروه‌های حمایتی خانواده صحبت‌های زیادی – برخی از آنها گیج‌کننده، متناقض یا حتی مبتنی بر نتیجه‌گیری‌های نادرست – وجود دارد که مستقیماً قند بیش از حد را به بیش فعالی در کودکان مرتبط می‌کنند.
برخی از منابع نشانه هایی را فهرست می کنند که نشان می دهد کودک شما بیش از حد قند می خورد – از بدخلقی و کندی گرفته تا افزایش وزن. در حالی که ممکن است آن ها دلیلی بر وجود قند بیش از حد باشد یا نباشد (همراه با یک لقمه حفره)، آنها چیزی هستند که باید مراقب آن باشید.
دکتر گایدوس در مورد اثرات درازمدت مصرف قند و رفتار هشدار می دهد: «در حال حاضر حدس و گمان های بیشتری نسبت به علم سخت وجود دارد. برخی از مطالعات رابطه علّی با افسردگی را نشان می‌دهند، اما سپس یافته‌های متناقض در مورد قند و اضطراب را گزارش می‌کنند.
محققان در حال بررسی رابطه بین مصرف غذاهای سرشار از شکر تصفیه شده و رفتارهای مختلف از جمله خلق و خو، فعالیت و بیش فعالی حداقل در کوتاه مدت هستند. دکتر پومرانتز توضیح می دهد: “اما من از ارتباط بالینی بین مصرف بیش از حد قند و ADHD آگاه نیستم.” اما می‌دانم که تحقیقات در حال انجام است.»
او می‌افزاید که اگرچه والدین ممکن است ببینند بچه‌هایشان «بعد از یک وعده غذایی یا میان‌وعده‌ای که قند بالایی دارد خیلی سریع می‌شوند»، خطر فوری تأثیر قند زیاد بر سطح قند خون یک کودک سالم وجود ندارد.
او می‌گوید که این خطر با گذشت زمان افزایش می‌یابد و می‌تواند کودک را در معرض خطر ابتلا به چاقی قرار دهد. و چاقی یک بیماری با عوارض بسیاری از جمله دیابت است.
بیشتر بخوانید
