سس هایی که می توانید با روغن زیتون درست کنید

سس آواکادو

اولین سسی که می خواهیم طرز تهیه آن را در اختیارتان بگذاریم سس آواکادو است.

مواد لازم برای سس آواکادو:

• 1/2 فنجان روغن زیتون مانیاد
• 1/2 آووکادو متوسط، بدون هسته، مکعب
• 1 عدد هالاپینو، دانه دانه، ریز خرد شده
• 1 حبه سیر، ریز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری موسیر ریز خرد شده
• 2 عدد لیمو ترش، نصف شده
• 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه، درشت خرد شده
• نمک دریایی خوب و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

• 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز برشته شده بزرگ از یک شیشه
• 1/2 فنجان بادام کامل بو داده
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 2.5 قاشق غذاخوری سرکه قرمز
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین ( اگر نمی خواهید سستان تند باشد از این مورد استفاده کنید)
• 1/2 فنجان روغن زیتون
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• فلفل سیاه

برای درست کردن این سس کافیست تمام موارد گفته شده را داخل مخلوط کن ریخته و آن را مخلوط کنید، اگر میخواهید سسی نرم داشته باشید بیشتر و اگر می خواهید سفت تر باشد کم تر مخلوط کنید.

سس چارمولا

• 1.5 فنجان گشنیز خرد شده
• 1.5 فنجان جعفری خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری زیره برشته شده و آسیاب شده
• 2 حبه سیر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 3/4 فنجان روغن زیتون

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز قرار دهید:

همه مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید.

سس را مخلوط کنید:

به طور مختصر مخلوط  کنید ، تا زمانی که همه مواد با هم ترکیب شوند ، اما تکه های کوچک سبزی ها هنوز قابل مشاهده هستند.

سس بشامل روغن زیتون

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 
• 2 قاشق غذاخوری موسیر یا پیاز ریز خرد شده (اختیاری)
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 2 فنجان شیر کم چرب (1 درصد)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سفید یا سیاه تازه آسیاب شده

مرحله اول